Організація харчування іноземних туристів на прикладі готельно – ресторанного комплексу «Надія»

Опис

ЗМІСТ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. НАУКОВО – ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ТУРИСТІВ.. 6

1.1.   Сутність та види послуг харчування для іноземних туристів. 6

1.2. Основні принципи проектування послуг харчування для іноземних туристів  14

1.3. Організаційно – правове регулювання діяльності надання послуг харчування іноземних туристів. 20

РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ ІНОЗЕМНИХ ТУРИСТІВ В ГРК.. 24

2.1. Загальна характеристика ГРК «Надія». 24

2.2. Аналіз  технологічного процесу сервісного обслуговування в ЗРГ. 28

2.3. Оцінка якості послуг харчування іноземних туристів. 39

РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПОКРАЩЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ НАДАННЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ.. 43

3.1. Зарубіжний досвід організації обслуговування туристів харчування. 43

3.2. Напрямки розвитку видів сервісу в ГРК.. 48

ВИСНОВКИ.. 51

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 53

Предметом курсової роботи є процес організації обслуговування іноземних туристів в ЗРГ.

Об’єктом вивчення є комплекс суспільно-політичних, економічних та релігійно-ідеологічних відносин, які виникають у процесі обслуговування іноземних туристів Україною в ЗРГ.

Метою курсової роботи є потреба висвітлити процес підготовки організації обслуговування проживаючих в готелі іноземних туристів.