Особливості та організація курортних готелів на прикладі готелю «RADISSON BLU RESORT BUKOVEL»

Опис

ЗМІСТ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ КУРОРТНИХ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА.. 6

1.1. Загальна класифікація курортних готелів. 6

1.2. Особливості організації приміщень всіх груп в готельних курортних підприємствах. 10

1.3. Організація діяльності  закладів ресторанного господарства на базі курортних готелів. 17

РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ РОБОТИ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ  «RADISSON BLU RESORT BUKOVEL». 22

2.1. Загальна характеристика готелю  «Radisson Blu Resort Bukovel». 22

2.2. Аналіз діяльності всіх служб в готелі  «Radisson Blu Resort Bukovel»  28

2.3. Аналіз надання spa-процедур в готелі  «Radisson Blu Resort Bukovel»  33

РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ ВСІХ СЛУЖБ В ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ «RADISSON BLU RESORT BUKOVEL». 39

3.1.  Недоліки в організації роботи всіх служб в готелі «Radisson Blu Resort Bukovel». 39

3.2. Пропозиції щодо удосконалення надання spa-процедур споживачам в готелі  «Radisson Blu Resort Bukovel». 41

ВИСНОВКИ.. 44

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 46

ДОДАТКИ.. 49

Об’єктом дослідження є готель «Radisson Blu Resort Bukovel».

Предметом дослідження є формування ефективної системи організації роботи в «Radisson Blu Resort Bukovel», котра     сприяє  зростанню  рівня   конкурентоспроможності готелю.

 Методи дослідження. За допомогою структурно-логічного методу здійснено аналіз організації приміщень всіх груп в готельних курортних підприємствах. Методи групування – для класифікації курортних готелів.  Комплексний підхід до використання вище зазначених методів дозволив всебічно розглянути актуальні проблеми організації діяльності  закладів ресторанного господарства на базі курортних готелів та дослідити діяльність всіх служб в готелі  «Radisson Blu Resort Bukovel».

Структура курсової роботи складається з вступу, трьох розділів, висновків, літератури та додатків. Загальний обсяг роботи складає 45 сторінок.