ЗВІТ про виробничу (технологічну) практику у «Готельному комплексі Вербіж»

Опис

ЗМІСТ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКЛАДУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ «ВЕРБІЖ» ТА ЙОГО ОРГАНІЗАЦІЙНА СТРУКТУРА.. 4

1.1. Характеристика закладу готельного господарства (місцезнаходження і стану прилеглої території, рівень комфорту, додаткові послуги, номерний фонд, служби готельного підприємства, режим та умови роботи в умовах воєнного стану). 4

1.2. Організаційна структура (складання схеми організаційної структури готельного підприємства, обов’язки та права працівників згідно посадових інструкцій, вимоги до їх зовнішнього вигляду та дотримання правил техніки безпеки під час роботи та роботи в особливих умовах (пандемія, воєнний стан). 12

1.3. Стандарти обслуговування в закладі готельного господарства (правила прийому і вітання, розміщення гостей, поселення, обслуговування, правила проживання в готелі, розрахунок з гостем). 24

РОЗДІЛ 2. РАЦІОНАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАЦІ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ КОМПЛЕКСІ «ВЕРБІЖ». 30

ВИСНОВКИ.. 33

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ.. 36

ДОДАТКИ.. 38

Отже,  метою ознайомчої практики є дослідження готельного комплексу «Вербіж», організації закладу, його структурою і основними видами діяльності.

Загальна кіькість сторінок із додатками – 45 ст.