Опис
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ В ГОТЕЛЬНО – РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ 8
1.1. Поняття та механізм якості готельно–ресторанних послуг. 8
1.2. Система управління якістю готельних послуг. 14
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО–РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ТА ДИНАМІКА ТУРИСТИЧНИХ ПОТОКІВ
В ІВАНО–ФРАНКІВСЬКІЙ ОБЛАСТІ 37
2.1. Розвиток туристичної діяльності в Карпатському регіоні 37
2.2. Особливості готельно-ресторанного господарства Івано-франківської області 45
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ПОСЛУГ У ЗАКЛАДАХ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
3.1. Актуальні проблеми готельно-ресторанного бізнесу в Івано – Франківську 55
3.3. Трансформація готельної індустрії Івано-Франківська: сучасність та перспективи. 63
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 74
Метою дипломної роботи є дослідження чинників якості надання основних та додаткових послуг підприємствами готельно-ресторанного господарства та їх врахування під час формування маркетингової стратегії для якнайповнішого задоволення потреб споживачів та підвищення ефективності готельного бізнесу.
Об`єктом дипломного дослідження виступають правові відносини, що виникають у сфері якісного обслуговування споживачів на підприємства готельно-ресторанного господарства, а також визначити перспективи його розвитку.
Предметом дипломного дослідження є формування ефективної системи управління якістю на підприємствах готельно-ресторанного господарювання, котра сприяє зростанню рівня їх конкурентоспроможності.
Структура дипломної роботи складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Загальний обсяг роботи складає 73 сторінки, список використаних джерел – 94 найменувань.
Aksyk Nata –
Дипломна робота виконана українською мовою та відповідає Методичним стандаратам написання дипломних робіт.
Наукова новизна одержаних результатів. Дана дипломна робота є дослідженням, що присвячене теоретичним і практичним проблемам управління якістю наданих послуг на підприємствах готельно-рестораного господарства. Розглянуті методологічні аспекти системи управління якістю готельних послуг потребують глибших досліджень, пов’язаних з визначенням сутності об’єктів, суб’єктів і функцій, розробленням відповідних методик їхнього виконання за змістом і часовими періодами керування, методів адаптації загальної моделі до специфічних особливостей функціонування готелів різних категорій, механізму тарифікації послуг з урахуванням співвідношення „ціна-якість”.
Aksyk Nata –
До даної ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ є Доповідь:
«ШЛЯХИ ПОКРАЩЕННЯ ЯКОСТІ ПОСЛУГ У ЗАКЛАДАХ РОЗМІЩЕННЯ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ГОСПОДАРСТВ РОЗТАШОВАНИХ В ІВАНО-ФРАНКІВСЬКІЙ ОБЛАСТІ»