Управління якістю обслуговування у підприємствах готельного господарства ( «Reikartz Парк Готель»)

Опис

ЗМІСТ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ  АСПЕКТИ  УПРАВЛІННЯ   ЯКІСТЮ ОБСЛУГО-ВУВАННЯ  У  ПІДПРИЄМСТВАХ  ГОТЕЛЬНОГО  ГОСПОДАРСТВА.. 6

1.1.  Поняття та особливості якості готельних послуг. 6

1.2. Механізм управління якістю послуг у готелях. 11

1.3. Нормативно-правові та нормативно-експлуатаційні основи держа-вного регулювання якості послуг у готельній сфері України. Стандартизація якості готельних послуг. Сертифікація готельних послуг. 15

РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ОБСЛУГОВУВАННЯ  У «REIKARTZ ПАРК ГОТЕЛЬ» М. ІВАНО-ФРАНКІВСЬК.. 20

2.1. Загальна характеристика готелю «Reikartz Парк Готель». 20

2.2. Процес управління системою якості послуг в «Reikartz Парк Готель»  23

2.3. Управління  системою якості за допомогою маркетингу в «Reikartz Парк Готель». 26

РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ОБСЛУГОВУ-ВАННЯ У «REIKARTZ ПАРК ГОТЕЛЬ». 30

3.1. Шляхи удосконалення  управління системи якості в «Reikartz Парк Готель»  30

3.2.  Підвищення якості готельних послуг через внутрішню оптимізацію процесів надання послуг в «Reikartz Парк Готель». 34

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 37

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 40

ДОДАТКИ.. 43

Об’єктом дослідження є готель «Reikartz Парк Готель», що розташований в м. Івано-Франківськ.

Предметом дослідження є формування ефективної системи управління якістю обслуговування у готелі «Reikartz Парк Готель».

 Методи дослідження. За допомогою логічного методу досліджено основний зміст і роль якості готельних послуг:  структурний  метод  дозволив здійснити аналіз механізму управління якістю послуг у готелях. Комплексний підхід до використання вище зазначених методів дозволив всебічно розглянути актуальні проблеми процесу управління системою якості послуг в «Reikartz Парк Готель» та знайти шляхи підвищення якості готельних послуг через внутрішню оптимізацію процесів надання послуг в «Reikartz Парк Готель».

Структура курсової роботи складається з вступу, трьох розділів, висновків, літератури та додатків. Загальний обсяг роботи складає 39 сторінок.