Опис
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО – РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. 6
1.1. Соціально-економічне значення готельно – ресторанних комплексів у розвитку туризму 6
1.2. Характеристика типів закладів ресторанного господарства 13
РОЗДІЛ 2. КАДРОВА ПОЛІТИКА ВІДПОЧИНКОВОГО КОМПЛЕКСУ
«ПІД СКАЛОЮ»: ОСОБИСТІСТЬ В УМОВАХ СТАНОВЛЕННЯ РИНКОВИХ ВІДНОСИН. 17
2.1. Організаційна структура управління ВК «Під скалою»: характеристика підприємства 17
2.2. Активність особистості як форма вияву її індивідуальності, творчості та професіоналізму 20
2.3. Індивід, індивідуальність, особистість в управлінні готельно – ресторанним комплексом. 24
РОЗДІЛ 3 . ПРОБЛЕМИ ТА ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ОСОБИСТОСТІ В МЕРЕЖІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 28
3.1. Головні проблеми розвитку сфери ресторанного господарства 28
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ. 41
Aksyk Nata –
Курсова робота виконана українською мовою та відповідає Методичним стандаратам написання курсових робіт.
Потребує порівняння із можливими змінами законодавства та діяльності.