Організація обслуговування учасників з’їздів, нарад, конференцій на 40 чоловік

Опис

ПЛАН

 ВСТУП

I ОСНОВНА ЧАСТИНА

1. Підготовка до обслуговування
2. Обслуговування за місцем проведення наради, конференції
3. Обслуговування учасників заходів
4. Форми обслуговування брей – кави

II ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА

1. Складання меню для обслуговування учасників семінару на 40 чоловік
2. Розрахунок посуду, приборів, білизни
3. План схема розміщення меблів в залі
4. Характеристика страв згідно меню
5. Організація бармена під час обслуговування брей – кави
6. Будова та правила експлуатації електричного чайника

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

ДОДАТКИ

Предметом дипломної роботи є процеси організації обслуговування учасників з’їздів, нарад, конференцій.

Об’єктом вивчення є комплекс суспільно-політичних, економічних та релігійно-ідеологічних відносин, які виникають у процесі прийняття та обслуговування учасників з’їздів, нарад на прикладі ресторану «Козацький стан».

Метою дипломної роботи є потреба висвітлити процес підготовки організації обслуговування учасників з’їздів, нарад, конференцій.

Обсяг та структура роботи. Дипломна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків і пропозицій, списку використаної літератури, додатків. Вона викладена на 46 сторінках, ілюстрована 5 рисунками та 5 додатками. Список літератури включає 35  найменувань.