МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ КАЛЬКУЛЯЦІЇ СОБІВАРТОСТІ ПОСЛУГ ПРОЖИВАННЯ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ПРАКТИЧНІЙ ДІЯЛЬНОСТІ СУБ’ЄКТІВ ГОТЕЛЬНОЇ ІНДУСТРІЇ

Опис

ЗМІСТ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1.ОСОБЛИВОСТІ ЦІНОУТВОРЕННЯ НА  РИНКУ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ  6

1.1.Загальна характеристика діяльності суб’єкта готельної індустрії 6

1.2. Особливості організації та ведення бухгалтерського обліку підприємствами готельної індустрії 9

1.3.Управління обсягом реалізації послуг підприємств готельного господарства  18

РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЙНО – МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ АНАЛІЗУ,  ОБЛІКУ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ. 22

2.1. Собівартість одиниці послуг розміщення гостей. 22

2.2. Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування. 23

2.3. Розрахунок вартості готельного обслуговування. 25

РОЗДІЛ 3. ВДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ВИТРАТАМИ У ПРАКТИЧНІЙ   29

3.1. Економічна ефективність надання готельних послуг. Аналіз беззбитковості (CVP-аналіз) 29

3.2.Державне регулювання фінансування послуг туризму. 36

ВИСНОВКИ.. 39

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 41

Об’єктом дослідження є основна діяльність підприємств готельної індустрії України, спрямована на надання місця тимчасового проживання громадянам, які перебувають поза межами регіону свого постійного місця проживання.

Предметом дослідження обрано організацію та методологію обліку витрат, доходів і фінансових результатів основної діяльності готелю, калькулювання собівартості готельних послуг та аналізу основних показників діяльності підприємства з метою інформаційного забезпечення його управління.

Методи дослідження. У процесі дослідження організації та методології обліку основної діяльності готелю, а також при розробці наукових рекомендацій були використані методи, які ґрунтуються на діалектичному методі наукового пізнання.