Організація обслуговування весільного бенкету в кафе «Елеонора»

Опис

Предметом творчої роботи є процеси організації обслуговування весільного бенкету.

Об’єктом вивчення є комплекс суспільно-політичних, економічних та релігійно-ідеологічних відносин, які виникають у процесі обслуговування весільного бенкету на прикладі кафе «Елеонора».

Метою творчої роботи є потреба висвітлити процес підготовки організації обслуговування весільного бенкету в кафе «Елеонора».

Для досягнення поставленої мети передбачається вирішити такі завдання:

• вивчити літературу з питань організації обслуговування весільного бенкету;
• ознайомитись з методикою складання особливостей меню для весільного бенкету на прикладі кафе «Елеонора»;
• вивчити процедуру організації обслуговування в кафе, при цьому поетапно показати підготовку до прийому весільного бенкету;
• вивчити процедуру організації робочого місця бармена, інвентар необхідний для роботи бармена;
• на основі порівняння теоретичних знань і практики діяльності кафе «Елеонора»  сформулювати висновки та пропозиції по удосконаленню організації обслуговування надання послуг.

Методологічною основою дослідження є принципи наукової об’єктивності і спеціальних наукових методів.

Практичне застосування дана праця може бути використана під час вивчення особливостей організації обслуговування, а виявленні особливості прийому гостей з Італії можуть бути використані на практиці.

Обсяг та структура роботи. Дипломна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків і пропозицій, списку використаної літератури, додатків. Вона викладена на 50 сторінках, ілюстрована 5 рисунками, та 8 додатками. Список літератури включає 39 найменувань.